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紅糖和黑糖都是從甘蔗中提煉出來的，紅糖只是經過精鍊脫色。從顏色看，紅糖色淡，顆粒均勻且散；而黑糖則顆粒大，顏色深，多數黑糖都有黏結或 黏結的塊狀。黑糖只是民間的叫法 。 黑糖性溫，含有大量的礦物質，黑糖有活血化瘀的作用，特別適合婦女，在北方婦女坐月子都要吃黑糖。

黑糖在市面上有分成黑糖塊與黑糖粉，黑糖塊可以直接含入口中當作糖來吃、也適合放入茶飲中沖泡；黑糖粉則常常會被拿來做成料理以及小點心。乍看之下黑糖好像都被拿來滿足口腹之欲，但其實黑糖對女生的身體也有很多好處喔！